水培又名營養液培，其核心是將植物的根系直接浸潤于營養液中，這種營養液能替代土壤，向植物提供水分、養分、氧氣等生長因子，使植物能夠正常生長。

1.水培也叫“水耕”

       水培是通過特定設施營造相對封閉，能儲存營養液的環境，并使根部生長所需的水、肥、氣、熱等條件保持相對穩定，全部或部分根系“浸泡”在營養液中的栽培方法。

2.水培是純粹的無土栽栽培

       因為根系與營養液之間沒有任何中間吸附與緩沖的介質，是直接“浸泡”式接觸。

3.安全級別最高

       水培蔬菜是目前蔬菜生產技術中安全級別最高的蔬菜生產技術，在生產中不依賴土壤，避免重金屬污染、土傳病蟲害和作物連作障礙的危害，生產環境上獨立和封閉使蔬菜的生產避免了不良天氣的危害和病蟲害侵染，保證了蔬菜安全提升了蔬菜的品質。