豌豆苗傳統(tǒng)的種植方法主要是土壤栽培，近年來，“無土栽培”方式因其具有潔凈、無毒、質(zhì)輕、美觀、活體采摘等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者青睞，因此獲得了空前的發(fā)展。

1、品種 一般以青豌豆，麻豌豆系列的品種為宜。用于芽菜生產(chǎn)的種子，應(yīng)選擇發(fā)芽率在95％以上的，純度和凈度高、種粒大、芽菜生長速度快、粗壯、產(chǎn)量高、無任何污染的當(dāng)年新種子。

2、種予清選及浸種 種子應(yīng)提前進(jìn)行曬種和清選。要剔除不合格種子，然后用清水淘洗2—3次，再浸種，浸種水量需超過種子體積的2—3倍，浸種時間冬季稍長，夏季稍短，—般為18—24小時。

3、播種催芽 浸種后再用清水淘洗2—3遍，即可播種。當(dāng)種子催芽時，除必須保證室內(nèi)溫度外，每天應(yīng)進(jìn)行1次倒盤和澆水，調(diào)換苗盤上下前后位置，同時均勻地進(jìn)行噴淋。

4、栽培環(huán)境控制(1)光照 豌豆苗對光照條件的要求不嚴(yán)格，有較廣的適應(yīng)性。(2)溫度 豌豆苗產(chǎn)品形成期生長適溫為18—23℃，最高溫不要高于30℃，最低不低于14—12。生產(chǎn)周期為8—12天。(3)水分 一般每天要進(jìn)行2—3次噴淋。(4)病害 豌豆苗管理不好易發(fā)生種子霉?fàn)€及爛根等現(xiàn)象。

5、采收與銷售：整盤活體銷售標(biāo)準(zhǔn)：芽苗綠色，苗高10厘米左右，頂部葉展開。剪割小包裝上市銷售標(biāo)準(zhǔn)，剪割長度8厘米左右，用透明塑料盒或封口袋包裝上市。